C-vitamin er ein antioxidantur, ið verjir kyknurnar í kroppinum.
C-vitamin ávirkar tilevnanina av kollagen, ið hevur týdning fyri m.a. blóðrensl, beinagrind, tenn, tannkjøt, brósk, húð, og sum viðvirkar, at sár lekjast skjótari. C-vitamin stimbrar orkuevnisskiftið, nervalagið og minkar um kensluna av møði og máttloysi og økir um upptøku av jarni frá kostinum.